Az edényválasztásnál érdemes a jó hővezetésű anyagokból készült edényeket előnyben részesítenünk (acélból, öntöttvasból vagy zománcozott vasból készült edények).
- Mindig használjunk az edény méretéhez illeszkedő fedőt.
- Megfelelő méretű edényt válasszunk, és arra a gázrózsára vagy főzőlapra tegyük az edényt, amelynek lángja vagy lapja nem ér túl az edényen. Ezzel elkerülhetjük, hogy az étel helyett a levegőt melegítsük.
- Forrás után állítsuk kisebb fokozatra a tűzhelyet, így is annyi idő alatt fog megfőni, mint nagy fokozaton.
- A főzési-sütési idő vége előtt 5 perccel nyugodtan kikapcsolhatjuk az elektromos főzőlapot, vagy sütőt, a maradék hő bőven elég lesz arra, hogy az étel elkészüljön.
- A kuktában főzés rengeteg előnnyel jár: harmadannyi energiával, és akár kétharmad annyi idő alatt fő meg az étel és az alapanyagok főzés miatti tápanyagvesztesége is alacsonyabb.